パリの手打ちそば屋 「円（ＹＥＮ）」を応援するページ

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パリ「円（ＹＥＮ）」では、日本から「ヌキ」（玄蕎麦から殻を取っただけの状態）を輸入し、
低温倉庫で貯蔵し、毎日の使用分を石臼で挽いているとのこと。
　小麦粉、更科粉も日本からの調達。
　将来的には、ヨーロッパ調達の原材料を増やして行く計画。

今後はノルマンディーでの日本種の蕎麦づくりもされて行くそうです。
将来的には店舗数も増やされるご計画とか。

ぜひ皆さんもパリに行く機会があれば「円」に寄ってみよう！

	円の店内。手前はフランス人のようだが、奥の方は日本人ビジネスマンか？
	こういうテーブル・セットで料理を待つ。
	メニューも立派。
	これが「鴨せいろ」見た感じグーじゃないですか。
	パリにできた「円」。オンワード樫山が経営。
	日曜日がお休み。火-土が12:30-14：30、19：30-23：30。月曜日は夜の部だけ。 （休み/営業時間は左の写真のカードの内容から変更になっているのでご注意を） 22,rue Saint-Benoit, 75506 Paris France +33-1-45-44-11-18 です。

ルーブルやオルセーに行ったついでに少し歩いてみれば？

拡大図。