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信州戸隠風の野趣に富む田舎そばが有名。 ▽ようやく伺う機会を得た。新そばに切り替わったタイミングでの往訪となり、期待に胸が高鳴る。 「戸隠そば」を頂いたあと、わさび菜そばをお代わりした。 丁寧にざるに盛られたそばがいい水を纏ってキラキラと光っている。見た目にも清冽な盛りつけ。 ひとつかみして口に運ぶ。太い割には滑らかな舌ざわり。強烈なコシを感じながら、ゆっくりと噛みしだく。すると、新そばの芳醇な香りとほんのりとした甘味が口一杯にひろがる。 |
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信州戸隠風の野趣に富む田舎そばが有名。 ▽ようやく伺う機会を得た。新そばに切り替わったタイミングでの往訪となり、期待に胸が高鳴る。 「戸隠そば」を頂いたあと、わさび菜そばをお代わりした。 丁寧にざるに盛られたそばがいい水を纏ってキラキラと光っている。見た目にも清冽な盛りつけ。 ひとつかみして口に運ぶ。太い割には滑らかな舌ざわり。強烈なコシを感じながら、ゆっくりと噛みしだく。すると、新そばの芳醇な香りとほんのりとした甘味が口一杯にひろがる。 |
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いつもながら、こういう蕎麦に出会うともう「つゆ」は要らない。ざる一枚ぐらいは麺だけでドンドン食べてしまう。これまでいろんな行き違いがあってお預けを食っていたが、これまでのわだかまりがウソのような晴れ晴れとした気持ちで頂いた。 ぜひ、こんどは夜、地酒とともにいただいて見たいものである。 ▽写真は・・・ 「 開いているはずの土曜日の昼に伺ったら、予感どおり臨時休業の張り紙。結局、暖簾の出てない写真を撮るだけに終わってしまった」、ということです。 渋谷区恵比寿西1-13-2
03-3496-2878 （地図は住所をクリック） |