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麻布十番「松玄」の姉妹店。とてもおしゃれな店内は「蕎麦屋」のイメージからはほど遠く、客層も若い世代が中心だ。恵比寿は十番よりも広く席数も多いような気がする。十番が大きな四角形のカウンターを取り囲むように座るのに対して、こちらはいくつもあるテーブルを囲み、 |
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麻布十番「松玄」の姉妹店。とてもおしゃれな店内は「蕎麦屋」のイメージからはほど遠く、客層も若い世代が中心だ。恵比寿は十番よりも広く席数も多いような気がする。十番が大きな四角形のカウンターを取り囲むように座るのに対して、こちらはいくつもあるテーブルを囲み、 |
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各テーブルの真中に炭焼用の炭を並べる場所がしつらえてある。従って、恵比寿では個々の目の前で種々の具材を自分で焼きながら頂くことになる。 最近こういった「一夜干」を「炭で焼く」あるいは「炙る」というコンセプトのお店がとにかく多く、ここ数ヶ月というもの遠赤外線を浴びっぱなしという感じである。でも、まずまずの具材を炭火で焼くと美味しいことは間違いないので文句はない。このお店も「自家製一夜干」を始めとして焼き物はどれも美味しくいただける。蕎麦屋の定番メニューである玉子焼き、湯葉なども充実している。 さて肝心の蕎麦だがこれが相当なレベルである。麺はせいろと田舎があるが個人的にはやや細打ちのせいろが好みである。十分なコシと風味が味わえる。つゆも、麺によく合っている。量は少なめだが、お代わり用に割安なチョイスもできるところは良心的である。 |
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ゆっくりと炭火焼を楽しみながらお酒をいただき、最後に爽やかに蕎麦で〆ることができる貴重な空間である。 渋谷区広尾1-3-1ハギワラビル１F 03-3444-8666 （地図は上の住所をクリック） 無休 11：30-27:00 事前に電話で確認して下さい。 |