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超繁盛している普通のそば屋さんという感じ。そばを「ドサッ」と盛ってくれるので、せいろ１枚だと餓死しそうという向きには十分な量。特に誉めるこよもなければ、けなすこともない。家族連れでいくにはもってこいのお店。 ▽さて、更科堀井、布屋太兵衛、そしてここ更科本店。お互いにどういう関係なのか・・・。 |
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超繁盛している普通のそば屋さんという感じ。そばを「ドサッ」と盛ってくれるので、せいろ１枚だと餓死しそうという向きには十分な量。特に誉めるこよもなければ、けなすこともない。家族連れでいくにはもってこいのお店。 ▽さて、更科堀井、布屋太兵衛、そしてここ更科本店。お互いにどういう関係なのか・・・。 |
| でもそっちに、人的系譜からいうと、本筋が移った格好。したがって、会社（器）としては布屋が更科の本筋のようだが、人的には堀井が本筋。手打ちそばとしての姿勢や味はもちろん堀井が一番であるし、そこがやはり「更科」の総本山と目されているようだ。 それでは、この本店さんは何なのか？ 暖簾分け？でもそれならなぜ本店？ 疑問は尽きない。 でもこの手の話はそれぞれにそれぞれの言い分があるので断定的なことは簡単には言えない。もう少し、研究する必要がありそうだ。 港区麻布十番1-2-7
（地図は住所をクリック） 03-3584-9410/11 |
