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三色もりを食べてみた。その日は柚子切りであった。庵主はゆずが必ずしも好きではないのだが、この黄色味を帯びた変わりそばの爽快さは何としたことであろうか。とにかくゆずの風味が鼻に、舌の上に、そして口の中全体に爽やかに広がっていく。利庵のしそ切り、松翁の芥子きりなどと比べても、この柚子きりの素晴らしさは相当なものである。その後の、せいろはまずまず、田舎は田舎としては並というところか。 |
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三色もりを食べてみた。その日は柚子切りであった。庵主はゆずが必ずしも好きではないのだが、この黄色味を帯びた変わりそばの爽快さは何としたことであろうか。とにかくゆずの風味が鼻に、舌の上に、そして口の中全体に爽やかに広がっていく。利庵のしそ切り、松翁の芥子きりなどと比べても、この柚子きりの素晴らしさは相当なものである。その後の、せいろはまずまず、田舎は田舎としては並というところか。 |
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それでも、３種の味わいはトータルに見ると極めて高いレベルにあると感じた。つゆも鰹出汁の風味がきいた逸品であったし、三色の運ばれるタイミングも絶妙であった。ビルの地下にあるのがもったいない（何がもったいないのかよく分からないが...）ようなそば屋である。
港区新橋
2-11-4 いずみビルB1 （地図は住所をクリック） 03-3593-3033 |
