上馬須坂屋_本文

　　新潟名物「へぎそば」をたべさせてくれる須坂屋の支店のひとつ。
　　須坂屋には少なくとも、渋谷に２店、赤坂、内神田、西新橋にそれぞれ１店づつ支店があると思うが、私は当「三軒茶屋店」がその中でももっともお気に入りである。
　　なぜなら当店の「へぎ」が一番美味しく、且つ酒肴類も充実しているからだ。他のお店が大衆酒場化しているのに比べて、当店はやや狭めの店内だゆったりと落着いてそばを味わうことができるからだ。
　　

　　「へぎ」の魅力はなんといってもあの「清冽感」だ。酒を飲んだ後に「へぎ」に「ドー」っと盛られた「布海苔つなぎの蕎麦」がとぐろを巻いて出てくると、それまでの満腹感もどっかに飛んで行ってしまう。たっぷりと薬味と蕎麦にかけられた刻み海苔を使いながら、どんどん蕎麦を食べられる、その爽やかさがへぎの魅力である。
　　同じく美味しいへぎをたべさせてくれるチェーン店「匠」のへぎは緑色だ。「布海苔でつなぐ」と聞いて緑色が当然と思っていたが、でも布海苔を煮たものはどちらかというと濃い赤から黒といった感じなので、須坂屋のようなあずき色が本当の色か？
　　「匠」も好きだが、ジャンボ厚揚げは絶対に当店の方が美味しい。

世田谷区上馬2-22-6　ライオンズマンション1階　 03-3418-0808 （地図は左の住所をクリック）
営業時間等は未調査。夜は22:00ぐらいまではやっています。