さて、玉子焼きも食べたがこれはふわっと焼けている点はプロだと思うが、味はやや平凡な印象を受けた。ただ、そば屋でいただく卵焼きとしては、はやり「利庵」か室町砂場のようなはっきりした味わいがあった方がいいと私は思うが、そこは好みが分かれるところだろう。ダイブルで絶賛されていたそばがきも食べたが、それほどの感銘は受けなかった。私はそもそもお湯につかったそばがきはあまり好みではないのだろう。そばがきに関して言うと、掻いたそのままを出してくれる愛宕「志な乃」、浅草「大黒屋」のような腰と風味が生きているのが好きである。
とにかくこのお店のそばせいろ・田舎ともに絶品。風味は最高、つゆをつけずにそのまま平らげてしまいそうなほど清冽な味わいのあるそばである。
また、つゆも上品でかえしとダシが繊細なハーモニーを織り成しており最高の仕上がりである。いつもこういう素晴らしいつゆに出会うと持って帰って研究したくなる。
早く柏の「竹やぶ」に伺いたい。
渋谷区恵比寿4-23-8
甲賀ビル1F
（地図は住所をクリック） 03-3442-7635
＜休み＞木曜 ＜営業時間＞ 11：30-15：30 16：30-21：00
土曜、日曜、祝日11：30-20：00
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